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乳清蛋白-木糖美拉德反应产物的成膜性及其膜包裹对核桃仁脂质过氧化的抑制作用
标签:
核桃
乳清蛋白
机械
木糖
甘油
2015-01-19
乳清蛋白及其活性多肽的生物学功能研究进展
标签:
GMP
蛋白质
酪蛋白
牛奶
乳清蛋白
乳铁蛋白
多肽
乳清
2015-01-19
乳清蛋白-多糖的制备及功能特性的研究
标签:
乳清蛋白
多糖
壳寡糖
2015-01-19
乳清蛋白对脱脂发酵乳的流变特性及贮存稳定性的影响
标签:
发酵乳
乳清蛋白
脱脂奶
发酵剂
发酵
2015-01-19
乳清蛋白的特性及应用
标签:
乳清蛋白
凝胶
2015-01-19
乳清蛋白的生物学作用研究进展
标签:
蛋白质
牛奶
乳清蛋白
乳铁蛋白
清蛋白
乳清
2015-01-19
乳品主要成分及添加剂对格氏乳球菌素LG34抑菌活性的影响
标签:
琼脂
乳品
乳酸菌
添加剂
2015-01-19
乳品中活性益生菌选择性检测方法的研究
标签:
干酪
乳品
乳制品
双歧杆菌
益生菌
保加利亚乳杆菌
乳杆菌
乳链球菌
2015-01-19
模糊数学在菠萝果乳固体饮料制备中的应用
标签:
白砂糖
菠萝
固体饮料
果汁
柠檬酸
乳粉
油脂
大豆油
2015-01-16
酶水解-离子色谱法测定乳粉中多聚果糖含量
标签:
醋酸
果糖
葡萄糖
乳粉
糊精
2015-01-16
牦牛乳经凝乳酶作用后的蛋白组分变化
标签:
丙烯酰胺
牛乳
乳清蛋白
凝胶
凝乳酶
乳蛋白
乳酪蛋白
2015-01-16
牦牛乳的凝乳性质研究
标签:
牛乳
牦牛
凝乳酶
2015-01-16
驴乳粉和调味驴乳粉
标签:
标准
辅料
乳粉
2015-01-16
罗非鱼无乳链球菌鉴定及基于cfb和16S rRNA基因同源性分析
标签:
基因
罗非鱼
乳链球菌
广东
2015-01-16
硫酸亚铁微胶囊的制备及其对乳粉氧化的调控作用
标签:
硫酸
明胶
乳粉
2015-01-16
利用乳清培养基生产乳品发酵剂的研究
标签:
乳品
保加利亚乳杆菌
乳清
发酵剂
2015-01-16
利用毛细管电泳法测定乳品中β-乳球蛋白含量的研究
标签:
柠檬酸
乳品
2015-01-16
利用毛细管电泳测定牛乳和山羊乳混合乳的蛋白质
标签:
丙烯酰胺
蛋白质
牛乳
山羊
2015-01-16
离子色谱法检测液体乳和乳粉中的硝酸盐、亚硝酸盐及硫氰酸盐
标签:
乳粉
硝酸盐
亚硝酸盐
2015-01-16
类Cheddar豆乳干酪工艺参数的优化
标签:
干酪
生产工艺
豆乳
凝乳酶
发酵剂
2015-01-16
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