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嗜酸乳杆菌在乳品中的应用
标签:
乳品
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乳杆菌
发酵剂
2015-01-19
嗜酸乳杆菌发酵生产低脂干酪凝乳工艺的优化
标签:
干酪
凝乳酶
乳杆菌
发酵
2015-01-19
嗜酸乳杆菌发酵豆乳工艺的研究
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乳杆菌
发酵剂
发酵
2015-01-19
山羊乳基质中嗜酸乳杆菌与双歧杆菌发酵特性及冷藏期变化
标签:
山羊
双歧杆菌
乳杆菌
发酵剂
发酵
2015-01-19
山羊奶乳饼的工艺改进研究
标签:
奶制品
山羊
凝乳剂
发酵剂
2015-01-19
瑞士乳杆菌发酵乳清产物抗氧化活性的条件优化
标签:
蛋白酶
发酵乳
抗氧化
乳杆菌
发酵
2015-01-19
瑞士乳杆菌发酵乳的研究
标签:
发酵乳
酸奶
乳杆菌
发酵剂
2015-01-19
瑞士乳杆菌TUST005发酵乳ACE抑制活性的检测
标签:
发酵乳
乳杆菌
乳清
发酵剂
2015-01-19
瑞士乳杆菌、丁二酮乳链球菌混合培养制作酮香型酸奶的研究
标签:
乳酸菌
酸奶
乳杆菌
乳链球菌
发酵
2015-01-19
乳饮料稳定性影响因素的研究
标签:
乳化剂
乳饮料
稳定剂
酸度
2015-01-19
乳铁素—来源于乳铁蛋白的多功能抗菌肽
标签:
蛋白酶
乳铁蛋白
多肽
抗菌肽
2015-01-19
乳铁蛋白及其活性肽的营养生理作用及应用前景
标签:
乳铁蛋白
养生
多肽
2015-01-19
乳铁蛋白的营养生理作用及其作为饲料添加剂的应用
标签:
抗氧化
乳铁蛋白
饲料添加剂
养生
多肽
2015-01-19
乳酸乳球菌乳亚种丁二酮变种发酵乳风味物质研究
标签:
发酵乳
乳酸
双乙酰
发酵
2015-01-19
乳酸菌在豆乳中的生长特性
标签:
乳酸菌
双歧杆菌
保加利亚乳杆菌
豆乳
乳链球菌
发酵剂
发酵
2015-01-19
乳清分离蛋白-多糖乳状液制备与乳化稳定性研究
标签:
果胶
乳化剂
多糖
乳清
壳聚糖
2015-01-19
乳清蛋白在无添加剂酸奶中的应用
标签:
保质期
乳清蛋白
酸奶
添加剂
稳定剂
酸度
发酵
2015-01-19
乳清蛋白营养特点与功能作用
标签:
氨基酸
蛋白质
抗氧化
牛奶
乳清蛋白
乳清
2015-01-19
乳清蛋白凝胶条件的研究
标签:
乳清蛋白
凝胶
2015-01-19
乳清蛋白凝胶及其影响因素的机理研究
标签:
乳清蛋白
凝胶
2015-01-19
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