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茶多酚在午餐肉中的抗氧化性能研究
标签:
茶多酚
抗氧化
午餐
2015-04-13
淀粉基生物可降解薄膜的沼气发酵特性研究
标签:
淀粉
聚乙烯
玉米
甘油
发酵
2015-03-30
低温胁迫提升苹果鲜榨汁品质研究
标签:
苹果
抗坏血酸
苹果酸
2015-03-30
磁场下电解质流体对马铃薯片品质的影响
标签:
电解质
马铃薯
葡萄糖
抗坏血酸
2015-03-30
W/O乳液凝固剂对SPI冷凝胶流变特性与微观结构的影响
标签:
大豆
凝固剂
凝胶
2015-03-30
两种酶制剂对非发酵面团冻融循环后品质的影响
标签:
木聚糖酶
酶制剂
谷氨酰胺酶
发酵
2015-03-27
不同产地油茶籽油脂肪酸组成研究
标签:
茶籽油
亚油酸
脂肪酸
亚麻酸
油茶籽油
2015-03-26
乳粉生产过程中营养素损失率的研究
标签:
乳粉
营养素
浓缩
维生素C
2015-03-13
热诱乳粉颗粒的孔径分布及氧化风味稳定性的研究
标签:
乳粉
香精
2015-03-13
热诱乳粉蛋白质构象变化与复原乳酶凝胶特性的关系
标签:
蛋白质
复原乳
乳粉
凝胶
2015-03-13
牛羊乳酪蛋白制备及电泳分析比较
标签:
丙烯酰胺
硫酸
牛乳
羊乳
凝胶
乳酪蛋白
2015-03-12
牛羊乳促嗜酸乳杆菌增菌发酵差异性及冷藏存活率比较研究
标签:
牛乳
羊乳
乳杆菌
发酵剂
发酵
2015-03-12
牛乳中乳铁蛋白的纯化和抗菌活性研究
标签:
牛乳
乳铁蛋白
凝胶
2015-03-12
牛乳铁蛋白及乳铁素的生产与应用现状
标签:
抗氧化剂
牛奶
乳铁蛋白
营养强化
2015-03-12
牛凝乳酶原基因在食品级乳酸乳球菌中的重组表达
标签:
基因
乳酸
凝乳酶
乳酸链球菌素
2015-03-12
牛凝乳酶原基因在乳酸乳球菌中的表达
标签:
基因
乳酸
凝乳酶
2015-03-12
牛凝乳酶原基因的合成及其在乳酸克鲁维酵母中的表达
标签:
基因
酵母
奶酪
乳酸
酶制剂
凝乳酶
2015-03-12
凝乳酶的研究进展
标签:
微生物
凝乳酶
2015-03-12
水对乳饮料质量因素的影响
标签:
辅料
配料
乳饮料
2015-01-19
鼠李糖乳杆菌燕麦益生乳的研制
标签:
生乳
脱脂奶
燕麦
乳杆菌
发酵剂
发酵
2015-01-19
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