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花生粕蛋白水解液通过Maillard反应制备鸡肉香味料研究
标签:
花生
鸡肉
香味料
2013-07-01
花生粕蛋白酶解液Maillard反应合成肉类香味料的研究
标签:
蛋白酶
花生
肉类
香味料
2013-07-01
含硫氨基酸对肉味香精风味的影响
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香精
2013-07-01
草鱼皮酶促水解及其水解液Maillard反应合成肉类香味料的研究
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2013-07-01
大枣的研究
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大枣
多糖
2013-07-01
大枣的现代研究
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大枣
抗氧化
2013-07-01
植酸提高米曲霉酶活力的机理
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米曲霉
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2013-07-01
米曲霉高产蛋白酶的工艺探索
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蛋白酶
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微量元素
植酸
2013-07-01
冰淇淋生产中的复合添加剂及复配技术
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2013-07-01
冰淇淋生产中香精的选用
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香精
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2013-06-28
人参叶提取物的制备工艺研究
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人参
提取物
2013-06-28
不同保鲜剂处理对水蜜桃贮藏效果的研究
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保鲜剂
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醋酸钠
2013-06-28
核酸混配氨基酸在大棚草莓上应用的研究
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氨基酸
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核酸
2013-06-28
低含量丙烯酰胺的油炸马铃薯片加工工艺研究
标签:
丙烯酰胺
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柠檬酸
2013-06-28
大豆分离蛋白的机能特性及其应用
标签:
大豆
凝胶
2013-06-27
TG酶性质及在肉类重组产品中的应用
标签:
蛋白质
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生物酶
2013-06-27
三文治火腿配方的优化筛选
标签:
辅料
火腿
腌制剂
2013-06-27
卡拉胶对大豆分离蛋白功能特性影响的研究
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大豆
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2013-06-27
淀粉、大豆分离蛋白和卡拉胶在肉制品加工中的应用
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大豆
淀粉
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2013-06-27
紫外诱变柠檬酸生产菌黑曲霉的选育
标签:
柠檬酸
黑曲霉
2013-06-26
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