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响应面法优化“曲拉”凝乳酶干酪素凝乳工艺
标签:
干酪
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2014-12-25
香蕉酸乳的开发研究
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复原乳
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保加利亚乳杆菌
发酵
2014-12-25
鲜乳保鲜技术的研究—Nisin、溶菌酶、抗坏血酸复合型保鲜试验
标签:
保鲜技术
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2014-12-25
细菌凝乳酶干酪素生产工艺参数优化
标签:
干酪
牛乳
生产工艺
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2014-12-25
西藏牦牛发酵乳中乳酸菌及酵母菌的特性与相互作用
标签:
发酵乳
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酵母菌
2014-12-25
西藏灵菇发酵乳中优势菌群的分离鉴定
标签:
醋酸
发酵乳
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酵母菌
2014-12-25
我国干酪凝乳酶研究及应用现状
标签:
干酪
微生物
凝乳酶
2014-12-25
温度对酸乳中乳酸菌胞外多糖作用机制的研究
标签:
乳酸菌
酸乳
多糖
发酵
2014-12-25
温度对嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌发酵羊奶的影响
标签:
干酪
羊奶
保加利亚乳杆菌
乳杆菌
乳链球菌
酸度
发酵剂
发酵
2014-12-25
温度、pH和盐对乳清蛋白乳状液稳定性的影响
标签:
乳化剂
乳清蛋白
食品工业
乳清
浓缩
2014-12-25
维生素C在婴儿配方乳粉加工、冲调模拟体系中的热降解动力学
标签:
DHA
配方乳粉
维生素C
2014-12-25
植物油、青霉素对红曲霉探层发酵红曲红色素色价的影响
标签:
红曲
色素
植物油
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青霉素
发酵
2014-11-26
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(1-6批)
标签:
非食用物质
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违法添加
2014-11-26
浅谈新疆椒样薄荷丰产栽培技术
标签:
薄荷
2014-11-26
酿酒酵母蛋白质双向电泳条件优化及图谱建立
标签:
蛋白质
酵母
酿酒
凝胶
2014-11-26
酶制剂在面粉品质改良中的应用
标签:
蛋白酶
淀粉酶
面粉
葡萄糖
纤维素
植酸酶
酶制剂
2014-11-26
聚乙二醇模拟干旱条件下玉米和高粱的生理指标比较
标签:
高粱
叶绿素
玉米
聚乙二醇
PE
2014-11-26
海洋中海藻糖产生菌的筛选及发酵条件优化
标签:
海藻糖
发酵
2014-11-26
谷氨酰胺转胺酶的功能特性及其在面粉制品加工中的应用
标签:
改良剂
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面筋
2014-11-26
高酸度醋的研究现状
标签:
醋酸
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酸度
发酵
2014-11-26
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